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阿拉斯加狭鳕是全球消费最多的一种食用鱼，肉质更白，含油量较低。
阿拉斯加狭鳕以拖网渔船捕捞，大约一半配额的阿拉斯加狭鳕是由拖网加工船捕捞，并在海上加工和冷冻处理的。剩余的一半由拖网渔船捕捞后，通常置于盛有冷冻海水的水柜中保鲜，经过不超过五天的海上运输，送抵陆上加工厂加工处理。
